قدم أكاديميون من جامعة فاجينينجن ــ أكبر مؤسسة زراعية في أوروبا ــ محاضرة مانشولت السنوية إلى جانب تقرير من 80 صفحة حول المعضلات الرئيسية التي تؤثر على الزراعة في الاتحاد الأوروبي.
وفيما يلي النقاط الرئيسية الأربعة المستفادة:
1. الاكتفاء الذاتي ممكن …
إن هذا من شأنه أن يطرب آذان الساسة في أوروبا، الذين يشعرون بقلق متزايد إزاء الأمن الغذائي. ومن المؤكد أن هذا مجرد تهويل من جانب جماعات الضغط من المزارعين الذين يزعمون أن الإفراط في التنظيم البيئي من شأنه أن يؤدي إلى إفراغ أرفف المتاجر الكبرى.
في الواقع، يتمتع قطاع الأغذية الزراعية في أوروبا بالاكتفاء الذاتي إلى حد كبير. فنسبة اعتماده على الواردات الغذائية والمدخلات من حيث القيمة تبلغ نحو 10%، وهو ما يقل كثيراً عن التكنولوجيا والنقل، وفقاً للتقرير.
والاتحاد الأوروبي مصدر صاف، حيث يضخ المواد الغذائية الأساسية مثل اللحوم ومنتجات الألبان والحبوب، ويستورد المنتجات المساعدة مثل القهوة والكاكاو والفواكه الاستوائية.
إن المشكلة لا تكمن في توافر الغذاء، بل في القدرة على تحمل التكاليف، وهو ما لن يتم حله بزيادة الإنتاج. بل يتطلب الأمر معالجة الاعتماد المفرط على بعض المدخلات المتقلبة الأسعار، وخاصة الأعلاف الحيوانية والأسمدة والطاقة.
يأتي أكثر من 80% من فول الصويا الذي نستورده، والذي يعد غذاءً أساسياً للخنازير والدجاج والأبقار، من البرازيل والأرجنتين.
ومن بين أنواع الأسمدة الثلاثة ، يعتمد 30% من النيتروجين الذي نستورده على الوقود الأحفوري الأجنبي. وأكثر من 60% من الفوسفات المستخرج يأتي من المغرب. ونحو 90% من البوتاس المستخرج يأتي من بيلاروسيا وروسيا.
وبوسع بروكسل أن تعمل جزئيا على تقليص هذه التبعيات، وقد حاولت بالفعل القيام بذلك.
وتهدف استراتيجية البروتين المقبلة للاتحاد الأوروبي إلى تكثيف زراعة فول الصويا في إيطاليا وفرنسا، في حين وعدت رئيسة المفوضية الأوروبية أورسولا فون دير لاين باتفاقية صناعية نظيفة في أول مائة يوم من ولايتها الثانية، والتي من شأنها، من بين أمور أخرى، تحفيز إنتاج النيتروجين الأخضر لصنع الأسمدة القائمة على النيتروجين.
وذكر التقرير أن “الاتحاد الأوروبي قادر على إنتاج ما يكفي من الغذاء… لإطعام سكانه، شريطة زيادة إنتاج المحاصيل البروتينية والبذور الزيتية”.
2. كمية أقل من اللحوم
تشهد أعداد الماشية انكماشا بنسبة قليلة سنويا. ولكن ما لم تنخفض بشكل كبير ــ مع تحول المستهلكين إلى الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات ــ فلن يكون هناك ببساطة ما يكفي من الأراضي في أوروبا لزراعة كل ما يحتاجون إليه من علف، كما خلص التقرير.
ومن بين كل النباتات المنتجة في أوروبا ــ للغذاء والأعلاف والمنسوجات والأخشاب والوقود الحيوي والبلاستيك الحيوي ــ يذهب 60% منها إلى تربية الحيوانات في المزارع.
قالت هارييت بوس، الباحثة البارزة في جامعة فاجينينجن، خلال المحاضرة: “هذا الشريط ضخم للغاية. وإذا كنت تبحث عن مساحة للمناورة، فربما تجدها هناك”.
تتطلب المجترات مثل الأبقار والأغنام والماعز عشرات السعرات الحرارية من المحاصيل لإنتاج سعرات حرارية من اللحوم.
والخنازير أكثر كفاءة قليلاً، لكنها تأكل عشبًا أقل من المجترات، مما يعني أنها أكثر كثافة في تناول فول الصويا.
والدواجن هي الأفضل، حيث تحول الأعلاف إلى لحوم بأقل قدر من النفايات. وهذا يعني أن استهلاك اللحوم البيضاء يمكن أن يظل مستقرًا، ولكن يجب أن ينخفض اللحم الأحمر بسرعة.
ويلخص التقرير الوضع قائلاً: “إن التحول إلى أنماط استهلاك أكثر استدامة أمر ضروري”، مشيراً إلى أن هذا أمر بالغ الأهمية لأسباب صحية ومناخية أيضاً.
إذ يتناول مواطنو الاتحاد الأوروبي في المتوسط 40% أكثر من البروتين الموصى به، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع مختلفة من السرطان.
وفي الوقت نفسه، تشكل تربية الحيوانات 85% من الانبعاثات الزراعية في الاتحاد الأوروبي، والتي ثبت صعوبة خفضها في السنوات الأخيرة.
وقد أدى النفوذ السياسي للصناعة إلى إعفاءها بالكامل تقريبًا من أهداف المناخ، حيث قام مسؤولو الاتحاد الأوروبي بتأخير أو تعليق التشريعات الرئيسية المتعلقة بالأنظمة الغذائية المستدامة والمواد الكيميائية الزراعية بعد احتجاجات المزارعين على مستوى الكتلة.
3. النظام الغذائي ليس مجرد اختيار فردي
في الأسبوع الماضي، زعم كريستوف هانسن، المرشح لمنصب مفوض الزراعة بالاتحاد الأوروبي، أن استهلاك اللحوم هو خيار فردي لا ينبغي للمشرعين التدخل فيه.
وقال للمشرعين خلال جلسة استماع أمام لجنة الزراعة في البرلمان الأوروبي: “أعتقد أنه من الصعب للغاية تحديد من يجب أن يأكل ماذا وفرضه من أعلى إلى أسفل”.
ولكن كبار الخبراء الزراعيين في أوروبا لا يتفقون مع هذا الرأي.
وتشير دراسة جامعة واجينينجن إلى أن “التردد في التدخل في اختياراتنا الغذائية يتناقض بشكل صارخ مع الاستخدام المقبول على نطاق واسع لاستراتيجيات التسعير الرامية إلى الحد من الطلب على الوقود الأحفوري، فضلاً عن التبغ والكحول.
والواقع أن التدخلات ضرورية لدعم سلوك المستهلك نحو اتباع أنظمة غذائية أكثر صحة واستدامة”.
ولكن من الواضح أن هذه الإجراءات لابد وأن تكون مستهدفة وغير تدخلية، نظراً لأن “التوجيه العام لسلوك المستهلك” يظل “مسألة حساسة اجتماعياً وسياسياً”. والواقع أن الضرائب المفروضة على اللحوم، كما تخطط ألمانيا، قد تكون سليمة من الناحية النظرية ولكنها قد تثبت أنها سامة سياسياً.
وتشكل إعادة التوازن إلى الإعانات بديلاً أكثر دهاءً: على سبيل المثال، يدعم أكثر من 80% من السياسة الزراعية المشتركة الزراعة الحيوانية.
كما ينبغي القيام بالحملات التعليمية ووضع العلامات المناسبة و”الاستراتيجيات غير المباشرة مثل الاتفاقيات الملزمة” مع الشركات المصنعة وتجار التجزئة.
4. إزالة الصناعة من تربية الحيوانات
إن أغلب اللحوم في أوروبا تأتي الآن من مزارع صناعية، والتي تتسرب منها المواد الكيميائية إلى التربة والأنهار، وتزيد من انتشار الأمراض الحيوانية ومقاومة المضادات الحيوية، وتنتهك رفاهة الحيوان. كما أن إنتاج الأعلاف “سيستمر في التنافس مع إنتاج المحاصيل المناسبة للاستهلاك البشري”.
وعلى هذا الأساس، قدم باحثو جامعة واجينينجن “رؤية بديلة لتربية الحيوانات”. وتتضمن الخطة تربية قطعان أصغر حجماً كثيراً في مناطق غير صالحة للزراعة (مثل الجبال) أو بالقرب من مناطق ذات تدفقات عالية من النفايات (مثل مرافق المعالجة أو التصنيع أو التوزيع)، لتتغذى على النفايات و”المواد الخام”.
وفي هذا النهج الدائري، سيكون الدور الأساسي للحيوانات هو تحويل هذه المجاري الغذائية غير البشرية، حيث يتم تحديد عدد الحيوانات في منطقة ما من خلال توافر هذه الموارد، بحسب التقرير.
