شهد النظام الغذائي النباتي نمواً هائلاً على مر السنين ، حيث بدأ المزيد من الناس يختارون أسلوب حياة أكثر صحة وعادات غذائية أفضل.
خبيرة الصحة والعافية الدولية ، ماريا أسينكاو تحدثت حول سبب هذا الاتجاه ، إلى جانب الأشخاص الذين يبحثون عن خيار غذائي أكثر صحة، وقالت :
- تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي في الغالب قد يقلل الوفاة من أمراض القلب بنسبة الثلث.
- إن اتباع نظام غذائي يعتمد على النباتات إلى حد كبير ، غني بالتغذية ، ليس مفيدًا لصحة القلب فحسب ، بل قد يواجه أيضًا السمنة – أحد أكبر التهديدات الصحية في جنوب إفريقيا.
- يظهر تقرير للأمم المتحدة أن اتباع نظام غذائي أعلى في الأغذية النباتية مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور ، وانخفاض في الأغذية الحيوانية ، هو أكثر تعزيز الصحة ويرتبط مع انخفاض التأثير البيئي مثل كما انبعاثات غازات الدفيئة والطاقة والأراضي واستخدام المياه.
- الأنظمة الغذائية القائمة على النبات مثل النظام الغذائي المرن الذي يشجع ما بين 70 – 80 في المائة من الأغذية الطبيعية الكاملة ، بما في ذلك الكثير من الفواكه والخضروات ومصادر البروتين النباتي بما في ذلك البقوليات والمكسرات ، إلى جانب كميات متواضعة من الدواجن العضوية عالية الجودة والسمك و اللحوم الحمراء أكثر مرونة من الوجبات النباتية أو النباتية بشكل كامل وهي أكثر نمطًا من الحمية الغذائية.
- أكثر من 3.5 مليون من سكان جنوب إفريقيا يعانون من مرض السكري ، وهو السبب الثاني الأكثر شيوعًا للوفاة في جنوب إفريقيا. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا أساسيًا للنباتات قللوا من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 23٪ بينما انخفض الخطر بدرجة أقل ، وانخفاض بنسبة 30٪ في الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري ، بالنسبة للأشخاص الذين تناولوا أطعمة صحية نباتية ، بما في ذلك الخضروات ، الفواكه والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة.
- بالإضافة إلى تناول طعام صحي ، اختر مكملات حيوية عالية الجودة مثل Bio-Milk Thistle الذي يحتوي على سيليمارين عضوي. تشير الدراسات إلى أن الشوك الحليب يساعد على تحسين وظائف الكبد والدماغ ، ويعزز إزالة السموم ويساعد في تقليل الالتهاب ، وهو السبب الجذري للمرض.
