فازت اختصاصية تغذية ورائدة أعمال في مجال الأغذية في تنزانيا بجائزة دولية مرموقة لابتكار حلول أعمال مبتكرة لتحسين التغذية للأسر ذات الدخل المنخفض والمهمشة.
حصلت جولينتا جوزيف ، البالغة من العمر 29 عامًا ، على جائزة نقدية قدرها 10000 دولار أمريكي وجائزة إرشاد مرموقة يطلق عليها جائزة ابتكار تكنولوجيا الأغذية الصادرة عن التحالف العالمي من أجل تحسين التغذية (GAIN) ، وهي مؤسسة خيرية مقرها سويسرا تعمل على تحسين التغذية العالمية من خلال تعزيز النظم الغذائية الصحية المجتمعات الضعيفة.
قالت جولينتا ، التي تستخدم شركتها Sanavita المجففات الشمسية لمعالجة المحاصيل كثيفة المغذيات – لا سيما البرتقال ، “هذه أخبار جيدة حقًا لنا … نحن نهدف إلى إنهاء الجوع” الخفي “في تنزانيا ، وهذا يعني النمو بالنسبة لنا”. – البطاطا الحلوة – في مختلف المنتجات الصالحة للأكل.
الجوع الخفي ، الذي ينطوي على نقص الفيتامينات والمعادن ، يحدث عندما لا تلبي جودة الطعام الذي يأكله الناس متطلباتهم الغذائية ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية.
تعمل Jolenta على تعزيز الأكل الصحي بين الفئات المعرضة لسوء التغذية ، وخاصة النساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال دون السن القانونية.
نظمتها Sun Business Network ، وهي منصة عالمية للأعمال والتغذية ، تم اختيار 21 من المرشحين النهائيين بما في ذلك Jolenta من خلال عملية اختيار صارمة اجتذبت 500 شركة صغيرة ومتوسطة (SMEs) من جميع أنحاء إفريقيا وآسيا.
– ابتكارات إبداعية
جولينتا ، التي شاركت بنشاط في التنافس المحموم على جوائز الإرشاد المالي والتجاري ، أثارت إعجاب لجنة الحكام من خلال إظهار إبداع رائع ساعد في حل تحديات التغذية في المناطق الريفية من تنزانيا.
حصلت شركتها التجارية الزراعية Sanavita – التي تعمل على مكافحة سوء التغذية ، وخاصة الجوع “ الخفي ” – على جائزة الإرشاد من شركة النظم الزراعية الدولية (AGREA) لعرضها الإبداع المبتكر لقدرتها على الإنتاج وإضافة القيمة والعملية. المحاصيل الأساسية الغنية بالمغذيات الدقيقة.
“ما أحبه في Sanavita هو استخدامهم لمجففات الطاقة الشمسية. هذا يحافظ على العناصر الغذائية للمنتج. لذلك هذا مثير ومبتكر للغاية ،” قال Cherrie Atilano ، أحد الحكام ، وهو أيضًا الرئيس التنفيذي لشركة AGREA ، وهي شركة زراعية مبتكرة شركة تسعى جاهدة للقضاء على الفقر.
وذهبت الجائزة النقدية الأولى البالغة 20 ألف دولار أمريكي عن الحل الأكثر ابتكارًا لتحسين التغذية إلى شركة Baby Grubz ، وهي شركة نيجيرية تعمل على تطوير أغذية تكميلية مغذية للأطفال الرضع.
– سوء التغذية المزمن على
الرغم من إحراز تقدم ملحوظ في مكافحة سوء التغذية قبل عقد من الزمن ، لا تزال تنزانيا تكافح من أجل مكافحة سوء التغذية المزمن (التقزم) ، الذي يؤثر على 34٪ من الأطفال دون سن الخامسة.
يبلغ عدد سكانها 57.9 مليون نسمة ، ولا تزال الدولة الواقعة في شرق إفريقيا تطاردها نقص المغذيات الدقيقة ، ولا سيما النقص الحاد في الحديد وفيتامين أ الذي يؤثر على 58٪ من الأطفال دون سن الخامسة ، بالإضافة إلى 48٪ من النساء في الفئة العمرية 15-49. تظهر الإحصاءات الحكومية.
ولكن بمساعدة خبراء التغذية المحليين وأصحاب المشاريع الغذائية الذين عقدوا العزم على عكس هذا الاتجاه ، تم توعية المزيد من المزارعين بزراعة محاصيل غنية بالمغذيات بما في ذلك البطاطا الحلوة البرتقالية لتعزيز تغذية أسرهم ، وتعزيز الأمن الغذائي وتوليد الدخل.
في سهول ميسولوا المليئة بالشمس ، وهي قرية تقع على منحدرات جبال أولوغورو على بعد حوالي 190 كيلومترًا غرب منطقة موروجورو الشرقية في تنزانيا ، كل مزارع لديه قصة يرويها عن البطاطا الحلوة ذات اللحم البرتقالي وكيف ساعدوه على التخلص منها. نوبات الجوع “الخفي”.
قال إدموند موهاندو ، رئيس إحدى مجموعات المزارعين: “البطاطس البرتقالية جيدة جدًا. إنها مغذية ، ومعظمنا يزرعها من أجل الغذاء والعمل”.
ووفقا له ، فإن سلالة البطاطا البرتقالية ، التي تزرع على نطاق واسع في القرية الفقيرة ، مربحة للغاية.
وقال “يتمتع أطفالنا بصحة جيدة. ينمون بشكل جيد لأنهم يأكلون البطاطا الغنية بالفيتامينات”.
هذا الرجل البالغ من العمر 57 عامًا هو من بين العديد من المزارعين في المنطقة الذين يزرعون محاصيل غنية بالمغذيات كاستراتيجية لمكافحة سوء التغذية وتحسين الأمن الغذائي وزيادة الدخل.
تم إدخال البطاطا الحلوة البرتقالية في تنزانيا في عام 2002 من قبل المركز الدولي للبطاطس كمحصول أساسي بديل في أعقاب الجفاف الشديد الذي دمر محاصيل الذرة في أجزاء كثيرة من البلاد.
– المزيد من المغذيات
يقول الخبراء الزراعيون إن المحصول يحتوي على فيتامينات مهمة ويتحمل الطقس القاسي.
على الرغم من شعبيتها المتزايدة ، يقول المراقبون إن الجهود المبذولة لتوسيع إنتاج البطاطس البرتقالية في شرق إفريقيا يعوقها نقص الكروم عالية الغلة ، ونظام توصيل الكروم الخالي من الآفات ونقص الدعم السياسي.
مسلحة بدرجة بكالوريوس العلوم في التغذية البشرية من جامعة سوكوين للزراعة (SUA) ، حشدت جولينتا مئات المزارعين المحليين ودربتهم على زراعة البطاطا الحلوة البرتقالية ، والتي تشتريها شركتها وتعالجها لصنع مواد غذائية مختلفة.
منذ ذلك الحين ، تدعم الشركة حشدًا من المزارعين لزراعة المحاصيل المدعمة بيولوجيًا بما في ذلك الفاصوليا والذرة والبطاطس البرتقالية ومعالجتها إلى دقيق مغذي.
وقالت جولينتا: “إننا نزرع هذه المحاصيل ونعالجها في مواد غذائية مختلفة لزيادة الوعي بالتغذية الأفضل. نشجع المزارعين على تناول هذه المنتجات.
بصفتها شركة تقودها نساء ، تستهدف Sanavita شريحة رئيسية من السكان ، وخاصة النساء الحوامل والأمهات المرضعات.
وقالت للأناضول إن “المنتجات المدعمة بيولوجياً مهمة للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال لأنها تحتوي على العناصر الغذائية الدقيقة التي تحتاجها هذه المجموعة الحيوية بشدة”.
ولدت جولينتا عام 1991 لعائلة فلاحية في منطقة مانيارا الشمالية ، وهي مصممة على النجاح في الحياة. إنها تعلم أن النجاح يتطلب العمل الجاد والشغف والقدرة على التخطيط وتحديد الأولويات.
منذ بداياتها المتواضعة ، باعت عالمة الأغذية ذات الكلام الرقيق البطاطس البرتقالية في البداية للأسواق المحلية قبل أن تقرر تقطيعها وتجفيفها وبيعها لمصنعي الأطعمة كمكونات لمنتجاتهم.
نمت شركتها منذ ذلك الحين إلى شركة متوسطة الحجم مع محفظة استثمارية موسعة.
قالت جولينتا ، التي توظف 18 شخصًا ، خمسة منهم بدوام كامل: “نأمل أن تنمو أعمالنا بشكل أسرع الآن بعد أن أصبحنا جزءًا من شبكة GAIN”.
– دحض الخرافات
في محاولة لتبديد الخرافات والممارسات الثقافية التي تخنق عادات الأكل الصحية ، شرعت جولينتا في حملة توعية عبر التلفزيون والراديو ووسائل التواصل الاجتماعي لتثقيف الناس حول أهمية تناول المنتجات الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية.
وقالت “أعتقد أنه من المهم الاستثمار في التثقيف الغذائي وزيادة الوعي بشأن الأكل الصحي وإنتاج المحاصيل المقواة بيولوجيا”.
حملة توعية جولينتا لا تخلو من الربح. قالت جلوري ملاي ، إحدى زبائنها ، إن ابنها ، الذي بدأ في استخدام منتجات سانافيتا عندما كان يبلغ من العمر ستة أشهر بالكاد ، نما بصحة جيدة ويزن الآن 13.6 كيلوغرامًا.
قال ملاي: “أنا سعيد للغاية لأن ابني يحب العصيدة المغذية ، ولا نجبره على شربها ، لأنها لذيذة المذاق”.
جون ماجوتي ، من سكان موروجورو ، ممتن لجولينتا على نصيحتها بشأن تغذية الأطفال.
“قابلت Jolenta عندما كنت أقوم بمهام بحثًا عن” Viazi Lishe “[بطاطا مغذية]. نصحتني بأفضل طريقة لإطعام ابني ، وكانت النتائج رائعة.”
